Annoncé depuis quelques jours, le retour aux sources toulousaines de sa carrière est officiel pour Maxime Mermoz (31 ans, 35 sélections) après une saison et demi d'exil anglais.

Formé au Stade, sacré champion de France Cadets (2002) et Crabos (2005), Mermoz, 10 ans après son départ de la Ville Rose pour Perpignan (2008-2012) puis Toulon (2012-2017), va renouer avec le Top 14. 

A un poste de trois-quarts centre, où la formation toulousaine est orpheline de Florian Fitz (retraite), Gaël Fickou (Stade Français) et Yann David (Castres), le renfort de Mermoz s'accompagne des arrivées de Théo Belan (LOU), Pierre Fouyssac (Agen) et Pita Akhi (Connacht).