El Super Bowl no solo se juega en el emparrillado, sino también en las mesas. Este 2025, el consumo de alitas de pollo en Estados Unidos alcanzará un nuevo hito: se estima que se devorarán 1,470 millones de piezas, un incremento del 1.5% respecto al año anterior. Para dimensionar esta locura gastronómica, esa cantidad de alitas podría rodear la Tierra tres veces si se colocaran una tras otra.

De residuo a estrella global

Es difícil creer que lo que hoy es un manjar, hace décadas era considerado un descarte. La metamorfosis comenzó en los años 60 en Buffalo, Nueva York. Figuras como John Young, con su salsa mambo, y Teressa Bellissimo, del Anchor Bar, fueron los arquitectos de las primeras versiones fritas y picantes que hoy conocemos.

Sin embargo, el salto a la fama masiva llegó con la cultura de los Sports Bars. Cadenas como Buffalo Wild Wings (1982) y Hooters (1983) maridaron perfectamente las alitas con la cerveza y las pantallas gigantes, convirtiéndolas en el combustible oficial de los fanáticos del deporte.

¿Por qué son las reinas del domingo?

El éxito de la alita radica en su ADN social:

• Versatilidad: Desde el clásico estilo Buffalo hasta BBQ o habanero.
• Conveniencia: Es el alimento perfecto para compartir entre amigos mientras no se despega la vista del juego.
• Estadística curiosa: Este domingo, cada habitante de EE. UU. podría comerse, en promedio, 4.5 alitas.

Ya sea en  Foxboro o en Seattle , donde las ventas suelen dispararse cerca de un 20% durante el evento, la tradición es inamovible: no hay Super Bowl sin una montaña de alitas sobre la mesa.

Mira beIN SPORTS Xtra en vivo y gratis en YouTube